ROUELLE A L'ECHALOTE
Une recette de saison et pour un coût moindre
Pour environ 8 personnes
Il vous faudra : 1 rouelle, puis
Ingrédient : Un peu d'huile ou de la margarine, 3 ou 4 échalotes hachées, 2 verres de vin blanc, de la farine. Sel poivre
Matériel : 1 cocotte en fonte si vous avez
Préparation :
1/Faites dorer les échalotes dans la margarine, puis ajoutez la rouelle et laisser la dorée des deux cotés.
2/ Une fois la rouelle dorée, l'enlever de la cocotte.
3/ Ajoutez aux échalotes 2 à 3 c à soupe de farine, remuez, puis mouillez avec le vin blanc toujours en mélangeant bien. Vous pouvez rajouter un peu d'eau si vous voulez plus de sauce et de cette façon si vous avez des personnes qui craignent les sauces avec le vin, celà permettra d'adoucir le goût.
4/ Remettre la rouelle dans la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 1 heure 30 environ suivant la grosseur de la rouelle.
Je l'ai servi avec haricots verts et petite cocotte de riz accompagné de sauce.
Bon appétit !
