MINI-TARTELETTES CREVETTES, COCO
Une de mes recettes adaptée aux mini-tartelettes
Matériel : la plaque des 30 mini-empreintesmini-empreintes tartelettes, un cul de poule, un fouet, l'entonnoir automatique si vous avez. Rouleau à pâtisserie,découpoir diamètre 6 cm et outil de fonçage.
Ingrédients : 1 briquette de lait de coco (20cl), 2 oeufs, un peu de crème liquide à 30 % de MG, sel poivre. 15 belles crevettes et de l'aneth ou du basilic. 1 pâte feuilletée.
Préparation : Comptez environ 20 min de prépa.
Étalez la pâte feuilletée sur le Roul'pat et découpez les 30 empreintes avec l'aide du découpoir et les positionner sur la plaque des mini-tartelettesmini-tartelettes en les enfonçant dans l'empreinte avec l'outil de fonçage.
Coupez les crevettes en deux et les mettre sur les tartelettes, saupoudrez d'aneth ou de basilic selon vos goûts.
Si votre lait de coco est un peu compact, le faire chauffer un peu dans une petite casserole. Ensuite, le mélanger avec les oeufs, le sel et le poivre. Versez la préparation dans l'entonnoir puis garnissez par dessus les crevettes.
Laissez cuire environ 10 à 15 min à 210°C ou Th 7.
Et voici une nouvelle idée pour l'apéro.
MOUSSE DE THON
Recette facile et assez rapide en préparation. Par contre il faudra compter 4 à 5 heures pour la laisser prendre au réfrigérateur.
Matériel : Pour environ 11 mousses dans les empreintes savarins carrés, fouet, casserole, cul de poule, mixeur et petite passoire.
Ingrédients : 1 sachet de gelée au vin blanc ou si vous n'en trouvez pas un sachet de gelée au Madère, 500g de thon nature égoutté, 1 c à soupe de moutarde, sel poivre, 100 g de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de persil haché.
Préparation :
Placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Dans une casserole, délayez la gelée dans l'eau, puis laissez la refroidir. Vous devez l'utiliser froide mais non prise.
Mixez le thon égoutté, puis dans un cul de poule, le mélanger avec la moutarde, la crème, le persil haché, salez poivrez.
Lorsque la gelée est froide, mélangez-la à la préparation. Garnissez les empreintes de la préparation, puis laissez prendre au réfrigérateur 4 à 5 Heures.
Servir frais
