Une recette que j'ai réadapté à ma façon car le temps de cuisson était trop long, et il y avait ou trop ou pas assez en quantité d'ingrédients, et cela vous simplifira la vie. Enfin, j'espère !

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C'est une recette qui prend un peu de temps mais qui reste quand même facile à faire et c'est délicieux

Préparation : environ 45 min

Ingrédients  : 400 g de filet de saumon, 8 à 10 pommes de terre, 3 oignons, 4 à 6 tomates, 1 demi-tête d'ail, 1 petit bouquet de coriandre, 2 citrons, piment en poudre, mélange d'épices pour poisson : curry, curcuma, paprika, sel et poivre.Huile d'olive.

Pour la recette, j'ai juste doublé le poids en saumon, mais laissé la quantité des autres ingrédients tel que je vous l'ai noté.

Préparation des braises par mon homme

tajine saumon 1

Pendant ce temps, je prépare les ingrédients pour ma préparation

1) Tout d'abord les légumes : je faire cuire à l'autocuiseur les pommes de terre : 15 min pour des P de T moyennes, à partir du chuchotement de la soupape.

2) Ensuite lavez et coupez les tomates en rondelle assez épaisse. Emincez les oignons et préparez l'ail coupé en 2. Coupez aussi le citron en rondelles

3) Préparez le saumon en morceaux en enlevant la peau

tajine saumon 3

4) Une fois les pommes de terre cuitent, Coupez les en rondelles et disposez les dans le plat, Salez poivrez légèrement, ajoutez les gousses d'ail coupées en deux

tajine saumon 4

5) Ajoutez les morceaux de saumon, salez poivez, pimentez, ajoutez les épices et la coriandre hachée. (Je n'avais pas de coriandre et je l'ai remplacé par du persil)

Mettez les épices selon vos goûts. Pour ma part j'ai bien assaisonné.

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6) Mettez les oignons émincés, les tranches de citron, et les rondelles de tomates.

tajine saumon 6

7) Arrosez copieusement d'huile d'olive et ajoutez au moins 3 petits verres d'eau

tajine saumon 7tajine saumon 8

Laissez cuire environ 3/4 d'heure.

Vous pouvez bien sur adapter cette recette dans un plat à gratin et cuire à 210°C (th 7)

 

tajine saumon 9