07 février 2013

Terrine de foie de lotte

Une petite recette à découvrir, facile à faire et très fin au niveau du goût. Inspiré d'une recette que j'ai découverte sur internet.   Ingrédients : De beaux foies de lotte, bien sur, très frais (Pour mon 1er essai, j'en ai pris 2 KG, et ceci pour un prix très raisonnable), thym, laurier, poivre blanc en grains ou noir si vous avez pas, mélange 5 baies, sel de guérande. Petits bocaux pour la stérilisation. Préparation : 1) Faire tremper les foies une quinzaine de minutes dans du lait ou de l'eau froide. Essuyez... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 17:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :