UNE ENVIE DE PAIN MAISON ?
Alors voilà ce que je vous propose : Une recette qui ne prend pas trop de temps
Un petit conseil lorsque vous voulez faire du pain, commencé à faire votre pain avant de préparer votre repas, comme ça, la pâte à pain à le temps de gonfler, et vous, vous faites autre chose pendant ce temps.
*******************************
Pour 12 petits pains
Ingrédients : 500g de farine t 55, 320 g d'eau tiède, 1 sachet de levure à pain de chez Guy Demarle comme celà vous n'avez pas besoin de rajouter du sel ( car le sel est déjà incorporé ). Si non 1 sachet de levure de boulanger et 10 g de sel.
Mettre la farine et la levure dans votre cul de poule ou dans votre robot.
Ajouter l'eau tiède et pétrir environ 3 min vitesse 3 et 5 min vitesse 1.
Laisser ensuite gonfler votre pâte 30 min dans un cul de poule. Puis diviser la pâte en douze petits pains ronds ou allongés.
Les placer sur votre moule silform de 12 empreintes. Laisser reposer encore environ 30 min. Une fois les pains gonflés, inciser avec une lame incisette, vaporiser d'eau les petits pain et enfourner.
Faites cuire 10 min à 250° puis baisser le four à 210° et laisser encore cuire pendant 10 min et sortir du four.
Non seulement vous aurez de bons petits pains mais en prime, vous aurez la bonne odeur du pain chaud.
Un régal !
Et si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter dans votre pain :
Des graines d'anis, de la figue sèche, de la tomate séchée que vous aurez au préalable fait tremper dans un peu d'eau pour la réhydrater, des olives vertes ou noires couper en petits bouts, des lardons allumettes qu'il faudra faire revenir un peu dans une poêle, inutile de mettre de la matière grasse. Vous pouvez aussi essayer avec du cumin en poudre.
Le pain à la figue et à l'anis va très bien avec le fromage.
******************************
Un pain marguerite ?
Vous le faites avec la même recette que ci dessus, vous réalisez des petites boules de pâte que vous disposez dans votre moule rond silform, d'abord autour du moule puis une boule au milieu.
Pour la cuisson, vous procédez de la même façon en rajoutant 5 min de cuisson pour la deuxième partie de la cuisson.
***************************
Le pain tressé pour s'amuser, c'est la même recette, j'ai juste intercalé dessus,en ayant eu soin 'humidifier le pain avant, des graines de pavot et des graines de sésame dorées et blanches.
Ou Un Pain Rond ?
