28 mars 2015

Quenelles de saumon et ses petits légumes

Une recette de Demarle que je voulais essayer depuis longtemps, voilà c'est chose faite.     Il y a beaucoup d'explications mais vous verrez c'est facile. Facile à faire . Prépa : environ 30 min et cuisson :20 min Ingrédients: 300 g de filets de saumon sans peau, 2 blancs d'oeufs, 125 g de crème fraîche épaisse (j'ai utilisé de la 15% de MG), sel et poivre, 100 g de courgettes ( 1 petite), 100g de carottes (1 petite), 100 g de navets (1 petit), 1 c à soupe d 'huile d'olive, 100 g de crème fraîche liquide, 1... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Gratin de Courgettes

Une recette facile à faire pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 4 courgettes, 3 oeufs, 4 c à soupe de fromage blanc à 0% de MG, ciboulette car j'en ai dans le jardin, si non vous pouvez mettre herbes de provence ou persil, sel poivre et si vous voulez plus de goût mettez du piment d'espelette, car les courgettes c'est quand même fade. Préparation :  1)Préparez les courgettes en rondelles et les mettre à l'autocuiseur. Dès le 1er sifflement, laissez cuire les courgettes pendant 8 mn, puis les égoutter. 2) Pendant ce temps, dans... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Flan de légumes

Recette rapide d'une conseillère de chez Guy Demarle. Une recette que j'aime bien car on peut la manger chaude ou froide. *********** Ingrédients : pour 12 flans : 200 g de tomates (environ 2 tomates), 500 g de courgettes (2 courgettes moyennes), 1 oignon, persil, 200 g de crème fraîche épaisse, 35 g de maïzena, 4 oeufs, 70 g de gruyère râpé, sel poivre. 1) Préchauffez votre four à 180°C (th 6) 2) Dans 1 casserole faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates environ 10 secondes. Plongez les ensuite dans de l'eau glacée... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Gateau de Courgettes

Comme c'est la pleine période des courgettes voici une recette facile. Comme j'avais pas mal de courgettes cela faisait une grosse quantité, et j'ai donc pu faire 2 plaques. Vous pouvez bien sur diviser les doses par deux. Je les ai fait dans les empreintes lingots et petites charlottes. Ingrédients : 900 g de purée de courgettes que je prépare la veille de façon à ce que mes courgettes soit bien égoutées. Une fois bien égoûtée, je les mixe et je les fait de nouveau égoûter dans un chinois. 1 gros oignon, 8 oeufs, 200 g de crème... [Lire la suite]
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24 août 2010

Tortilla Méditéranéenne

Bonjour à toutes et à tous, après quelques semaines d'absence et de relâche en cuisine pour diverses raisons, je suis heureuse de me remettre sur mon blog pour pouvoir continuer à vous présenter ce que j'aime. Et espère que vous êtes aussi prêt à retourner aux fourneaux. Alors voici une recette que j'ai beaucoup aimé, je l'ai goûté aussi bien froide que chaude, et j'ai aimé les deux façons. ( D'après la recette de base elle se mange chaude, mais quand il fait chaud, j'ai trouvé  beaucoup agréable de la déguster froide. ... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Courgettes Farcies au Saumon et à la Ciboulette

Recette improvisée : Ingrédients : 3 courgettes, de la crème fraîches épaisse à 15 % de MG ou allégée à 3 % : 100 g, 3 oeufs, environ 400 g de pavé de saumon, sel poivre, ciboulette fraîche ou surgelée. Ingrédients et préparation pour la sauce : 1 c à café de moutarde, 200 g de crème fraîche liquide, le jus d'un citron, 70 g de beurre, de la ciboulette, sel poivre. Dans une casserole, délayez la moutarde avec la crème et le jus de citron. Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir. Ajoutez la ciboulette... [Lire la suite]
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