03 septembre 2013

Whoopies à l'Italienne

Une recette tirée du livre "Flexipan au quotidien" de chez Guy Demarle Ingrédients : 60 g de beurre pommade, 60 g de sucre semoule, 1 jaune d'oeuf, 10 g d'extrait de café, 1 pincée de sel fin, 1 c à café rase de levure chimique, 100 g de farine T55, 60 g de lait. Pour la garniture : 100 g de mascarpone, 10 g  de Marsala, 30 g de sucre glace. 1) Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un bol plastique, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 2) Ajoutez le jaune d'oeuf, l'extrait de café, le... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Coeurs Feuilletés aux Chocolats

Bonjour, Je vous propose une recette facile à faire inspirée de Demarle et arrangée à ma façon. ************************* Ingrédients pour 30 petits coeurs : 3 fois 4 gavottes (crèpes dentelles bretonne) 130 g de chocolat blanc Nestlé 130 g de chocolat au café Nestlé 130 g de chocolat au lait Nestlé 3 fois 20 g de beurre Préparation : Préparez tout les ingrédients à l'avance, ainsi qu'une petite casserole et une spatule haute température. Ensuite, dans la petite casserole, faites chauffer l'un des chocolats avec 20 g de... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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11 juillet 2011

Mousse Au Chocolat

La mousse au chocolat fait en principe beaucoup d'adeptes, alors je vous la propose aujourd'hui : facile et rapide compter 15 min de préparation et au moins 2 heures au frais. Ingrédients : 6 oeufs : séparez les blancs des jaunes. 150 g de sucre, 150 g de chocolat noir. 50 g de beurre. Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat que vous aurez coupé auparavant en morceaux (sur feu doux), mélangez avec une spatule et ajoutez-y le sucre et les jaunes d'oeufs, en mélangeant avec un fouet. Retirez du... [Lire la suite]
11 janvier 2010

TRUFFE AU CHOCOLAT ET AU CAFE

Pourquoi des truffes maintenant, vous comprendrez plus bas. C'est une recette que j'ai modifié en rajoutant de l'extrait de café liquide. Pour ceux qui aime le café, si non faire la recette sans le café. Ingrédients : 250 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 200 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, un peu de cacao amer Van Houten. Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre. Bien remuer à l'aide d'un fouet. Vous pouvez laisser durcir votre... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 17:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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