28 mars 2015

Quenelles de saumon et ses petits légumes

Une recette de Demarle que je voulais essayer depuis longtemps, voilà c'est chose faite.     Il y a beaucoup d'explications mais vous verrez c'est facile. Facile à faire . Prépa : environ 30 min et cuisson :20 min Ingrédients: 300 g de filets de saumon sans peau, 2 blancs d'oeufs, 125 g de crème fraîche épaisse (j'ai utilisé de la 15% de MG), sel et poivre, 100 g de courgettes ( 1 petite), 100g de carottes (1 petite), 100 g de navets (1 petit), 1 c à soupe d 'huile d'olive, 100 g de crème fraîche liquide, 1... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 19:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 février 2012

Carottes au lait de coco

Une autre soupe de Guy demarle bien parfumée. Ingrédients pour 8 personnes : 1.3 kg de carottes, 1.5 litre d'eau, 3 beau oignons nouveaux, 1 c à café de coriandre en poudre, 1 c à café de cumin en poudre, 1 c à café de cannelle en poudre, 20 cl ou 200 ml de lait de coco, sel poivre. Préparation : 1) Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Mettez-les dans une marmite d'eau salée et laissez cuire environ 25 min à feu doux après ébullition. ( Pour gagner du temps, je les ai fait cuire en cocotte minute) Les carottes... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 15:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
02 février 2012

Velouté de Brocolis

Vu les conditions atmosphériques, il vaut mieux se réchauffer, alors je vous propose ce velouté qui est tout simplement très bon. C'est une recette de Guy Demarle que j'ai trouvé en feuilletant mes livres de cuisine. ************** Facile à faire, pour un coût moyen. Ingrédients pour 5 personnes : 400g de brocolis, 100 g de carottes, 200 g de pommes de terre à soupe, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 litre d'eau, sel et poivre. Préparation : 1) Laver les brocolis et détaillez-les en bouquets. Epluchez les carottes et les pommes... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 14:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,