29 décembre 2012

Coeurs Feuilletés aux Chocolats

Bonjour, Je vous propose une recette facile à faire inspirée de Demarle et arrangée à ma façon. ************************* Ingrédients pour 30 petits coeurs : 3 fois 4 gavottes (crèpes dentelles bretonne) 130 g de chocolat blanc Nestlé 130 g de chocolat au café Nestlé 130 g de chocolat au lait Nestlé 3 fois 20 g de beurre Préparation : Préparez tout les ingrédients à l'avance, ainsi qu'une petite casserole et une spatule haute température. Ensuite, dans la petite casserole, faites chauffer l'un des chocolats avec 20 g de... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Petites Couronnes choco-fruits rouges

Une recette tiré du livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle J'aime beaucoup cette recette qui est facile à faire et qui ma fois est pas mauvaise du tout. **************** Recette réalisée dans les 8 empreintes St-Honorés. Ingrédients pour 8 personnes : 1) Pour la pâte à gâteaux : 90 g de beurre doux, 90 g de sucre glace, 90 g de poudre d'amandes, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 40 g de farine, 10 g de cacao amer. 2) Pour le coulis de fruits rouges : 100 g de purée de fruits rouges ( j'ai fait décongeler des fruits rouges... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Les Tigrés

Aujourd'hui je vous propose une recette tiré du livre "Et si on passait au dessert"  dont je me suis inspirée. Pour cette recette, il vous faudra le moule savarin rond ou carré. Ingrédients pour la pâte : 3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de beurre mou, 50 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 100 g de poudre d'amandes (et comme j'aime beaucoup le goût de l'amande, j'ai rajouté de l'amande amère lquide), 50 g de vermicelles de chocolat (comme je n'en avais pas, j'ai mis ceux que j'avais : en couleur) ... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Galette au chocolat

Aujourd'hui, je me suis lancée dans une recette de galette en y mettant des ingrédients que j'aime. Alors il vous faudra : Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 150 g de noix de coco, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 110 g de beurre, 150 g de chocolat noir à  70%. 1 oeuf  pour la dorure. 2 ou 3 poires suivant la grosseur ou 1 petite boîte de poire au sirop. Matériel : 1 toile Silpat ou du papier sulfurisé, 1 pinceau, 1 petit couteau d'office, 1 casserole, 1 fouet, 1 spatule, 1 cul de poule. Préparation: 1) Dans le... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Macarons

Bonjour à tous,  Pour commencer cette nouvelle année et pour continuer à vous satisfaire sur le plan culinaire, enfin je l'espère ! Je vous propose des macarons, une recette du chef Damien pris sur son blog, que j'ai pu essayer déjà plusieurs fois, et ces macarons sont excellents. J'espère que vous serez encore plus nombreux à venir visiter mon blog et en laissant régulièrement vos petits commentaires. En tout cas, un grand Merci à tout ceux qui me suivent, je vous souhaite une année 2012 toute en Gourmandises ! BISOUS à... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Cocos de Venise

Voici la deuxième recette qui était présentée avec les douceurs aux marrons ( toujours tiré du livre de Bernadette Heckmannn) Elle a utilisé les empreintes mini-ovales et moi j'en ai pris d'autres mais toujours un petit peu profonde Une recette  facile à réaliser que vous pouvez faire la veille, pour l'apprécier le lendemain. ***************** Préparation pour 20 pièces : 2 oeufs, 100 g de sucre semoule, 105 g de poudre de noix de coco, 50 g de beurre mou, 200 g de chocolat noir pâtissier 1) Faites fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Douceurs aux marrons

Voici une recette que j'ai essayé et tiré du livre "Et si on passait au dessert" par Bernadette Heckmann Recette pas très compliquée mais qui demande un peu de temps (comptez 1 bonne 1/2 h) ****************** J'ai réalisé recette avec les empreintes petites demi-sphères, et Bernadette avec les moules petites bouchées Réalisation pour 30 pièces environ Ingrédients : 2 oeufs ( 100 g environ), 200 g de crème de marrons vanillée. (Comme je n'en ai pas trouvé, j'y ai rajouté du sucre vanillé que j'ai fait). 60 g de beurre mou, 150 g... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Mousse Au Chocolat

La mousse au chocolat fait en principe beaucoup d'adeptes, alors je vous la propose aujourd'hui : facile et rapide compter 15 min de préparation et au moins 2 heures au frais. Ingrédients : 6 oeufs : séparez les blancs des jaunes. 150 g de sucre, 150 g de chocolat noir. 50 g de beurre. Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat que vous aurez coupé auparavant en morceaux (sur feu doux), mélangez avec une spatule et ajoutez-y le sucre et les jaunes d'oeufs, en mélangeant avec un fouet. Retirez du... [Lire la suite]
28 novembre 2010

Duo de mouses au chocolat et piment d'Espelette

Une recette facile et rapide à réaliser Ingrédients : 100 g de chocolat blanc, 100 g de chocolat noir, 3 blancs d'oeufs, 2 c.à.soupe de crème fraîche épaisse. piment d'Espelette, 1 feuille de gélatine Pour la mousse au chocolat blanc : Faites fondre 1 c à soupe bombée de crème fraîche dans une petite casserole, ajoutez hors du feu le chocolat blanc et mélangez. (J'ai remis sur feu doux car la préparation était un peu dur à mélanger). Faites ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. ajoutez au mélange de chocolat... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Tarte au Chocolat Noisettes

Voici une recette que j'aime bien et que je modifie au gré de mes envies. Et en plus elle est facile à faire. Aujourd'hui ce sera chocolat noisettes. Il vous faudra :  250 g de chocolat noir, 3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide, environ 5 verres de lait, 2 c à soupe de cacao amer et 200 g de poudre de noisettes. 1 pâte brisée faite par vos soin ou acheté toute prête. 1 ) Faites préchauffer votre four à 210°C (th 7) 2 ) Faites chauffer le lait avec le chocolat noir et le chocolat amer, remuez, ajoutez-y la crème... [Lire la suite]
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