21 mars 2015

Mousse au citron

Une autre recette Dukan Pour un dessert léger qui glisse tout seul ! Préparation 20 min - Cuisson 2 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 feuilles de gélatine, 1/2 citron non traité, 1 oeuf, 2 c à soupe d'édulcorant (j'ai mis du Truvia et ça va super bien), 250 de fromage blanc 0% MG 1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l'eau froide 2) Râper le zeste du demi-citron et le réserver dans un bol. Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Au jaune , ajouter 1 c à soupe d'édulcorant, le zeste.... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Carpaccio de Saint-Jacques pour un dîner en tête à tête

Hier j'avais envie de St jacques alors je nous ai concocté une petite recette rapide avec ce que j'avais sous la main. ******************* Ingrédients : 12 Noix de St-Jacques (6 par personne), 5 feuilles de basilic pour la recette + 2 pour la déco. Environ 30 ml d'huile d'olive, des huiles essentielles de citron (10 gouttes), si vous en avez pas vous pouvez utiliser le zeste d'un demi citron que vous emincerez très finement, du sel de guérande (si vous n'en avez pas ce n'est pas bien grave), mettez du sel fin. Préparation : 1)... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Rillettes de Crevettes

  Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite mise en bouche rafraîchissante. A déguster avec un bon petit maison qui sort du four, c'est encore meilleur. ************************ Facile à faire. Ingrédients : 1kg de crevettes entières, 1 pincée de piment de cayenne, 1 pincée de noix de muscade en poudre, 350 g de beurre, sel et poivre du moulin. Préparation environ 30 minutes : 1) Préchauffez le four th 150°C (th 5) 2) Décortiquez les crecettes 3) Mettez les crevettes dans un cul de poule et ajoutez les... [Lire la suite]
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03 août 2012

Tajine de poulet aux olives at au citron confit

Comme j'aime beaucoup les tajines, en voici un de plus ou l'on s'est régalé. Tiré d'une recette prise d'un livre spécial tajine, mais que j'arrange toujours un peu à ma façon.   Ingrédients : pour 9 personnes 2 poulets découpés en morceaux, ou comme j'ai fait, 9 cuisses de poulet, 1 citron, 6 oigons, 6 gousses d'ail, 10 cm de gingembre frais, 4 citrons confits, 6 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de curcuma, 2 dosettes de safran, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 300 g d'olives rouges, sel poivre Préparation... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Macarons

Bonjour à tous,  Pour commencer cette nouvelle année et pour continuer à vous satisfaire sur le plan culinaire, enfin je l'espère ! Je vous propose des macarons, une recette du chef Damien pris sur son blog, que j'ai pu essayer déjà plusieurs fois, et ces macarons sont excellents. J'espère que vous serez encore plus nombreux à venir visiter mon blog et en laissant régulièrement vos petits commentaires. En tout cas, un grand Merci à tout ceux qui me suivent, je vous souhaite une année 2012 toute en Gourmandises ! BISOUS à... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Tajine de Saumon

Une recette que j'ai réadapté à ma façon car le temps de cuisson était trop long, et il y avait ou trop ou pas assez en quantité d'ingrédients, et cela vous simplifira la vie. Enfin, j'espère ! ****************** C'est une recette qui prend un peu de temps mais qui reste quand même facile à faire et c'est délicieux Préparation : environ 45 min Ingrédients  : 400 g de filet de saumon, 8 à 10 pommes de terre, 3 oignons, 4 à 6 tomates, 1 demi-tête d'ail, 1 petit bouquet de coriandre, 2 citrons, piment en poudre,... [Lire la suite]
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18 mars 2010

HUILES ESSENTIELLES NATURELLES DE CITRON ET ORANGE

Bonjour à vous Un petit message pour vous signaler que si vous êtes interessés par les huiles essentielles naturelles de citron et d'orange de chez JUST FRANCE, vous pouvez soit me contacter pour celles qui me connaissent ou alors, contacter : dame.odile@orange.fr ou 04 73 45 19 30 Et cela donne à vos préparations aussi bien salées que sucrées un goût que je n'ai pas retrouvé ailleurs. Essayer c'est les adopter !
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09 mars 2010

MOUSSE AU CITRON

Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes sur le feu Pour 5 à 6 personnes : Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de sucre, 20 g de maïzéna, 20 ml d'eau, 2 beaux citrons, 20 g de beurre 1/ Séparer le blanc des jaunes d'oeufs 2/ Mettre les jaunes dans une petite casserole inoxydable avec le sucre. Mélanger. Incorporer la maïzéna, puis l'eau. 3/ Laver les citrons. Râper finement la moitié du zeste. Presser le jus des citrons. Ajouter le jus et le demi-zeste au mélange. 4/ Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à... [Lire la suite]
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