22 avril 2012

Petites Couronnes choco-fruits rouges

Une recette tiré du livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle J'aime beaucoup cette recette qui est facile à faire et qui ma fois est pas mauvaise du tout. **************** Recette réalisée dans les 8 empreintes St-Honorés. Ingrédients pour 8 personnes : 1) Pour la pâte à gâteaux : 90 g de beurre doux, 90 g de sucre glace, 90 g de poudre d'amandes, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 40 g de farine, 10 g de cacao amer. 2) Pour le coulis de fruits rouges : 100 g de purée de fruits rouges ( j'ai fait décongeler des fruits rouges... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Tarte aux Fraises

Une belle et bonne tarte de saison ! Préparation environ 20 min et 15 min de cuisson. Assez facile à faire. Ingrédients: Pour la crème patissière : 500 g de lait, 11 g de sucre vanillé (1 sachet), 2 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre, 60 g de farine Pour la tarte : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 600 g de fraises, et quelques grappes de groseilles. Des feuille de menthe pour la déco. Préchauffez votre four à 210°C ou Th 7 Préparation de la tarte : Posez la pâte feuilletée sur la toile Silpat ou dans un plat à... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Le Fraisier

Enfin les fraises du jardin alors je décide de faire un fraisier.  Il faudra compter environ 1 heure de préparation. Je vais donc vous détailler les étapes. Ne vous étonnez pas de la grandeur de la recette, c'est juste qu'avec les photos cela prend de la place. ************** Pour commencer : Le biscuit génoise.   préparation 15 à 20 min Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine 1) Préchauffez le four à 180°C (th 6) 2) Dans un cul de poule, battez au fouet les oeufs et le sucre. Faites chauffer... [Lire la suite]
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22 juin 2010

TIRAMISU AUX FRAISES

Facile, rapide et très bon ! Ingrédients pour 12 verrines environ suivant la grosseur : 150 g de café très fort, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre ou 5 g d'édulcorant (1 c à café), 20 g d'amareto ou si vous n'en avez pas comme moi, j'ai mis de la crème de fraise (2 c à soupe), 3 blancs d'oeufs, 100 g de biscuits cuillères, 10 g de cacao (1 c à soupe), 12 fraises + quelques unes pour la déco. Préparez vos verrines sur un plateau pouvant aller au réfrigérateur. Préparez le café plus ou moins fort selon les goûts. Dans un cul de... [Lire la suite]
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