01 décembre 2011

Pruneaux aux Magret Fumé

Une recette ultra simple Ingrédients : 1 paquet de magret de canard fumé, quelques pruneaux que vous prendrez d'un sachet Matériel : des petits pics en bois, une toile anti-adhésive et un couteau Préparation :  Préchauffez le four Th 180°C ou Th 6 1) Coupez les pruneaux en deux dans le sens de la longueur, car le pruneaux entier je trouve que c'est trop gros pour la tranche de magret, et enroulez une tranche de magret aurour. Faites tenir avec le pic. 2) Placez vos pics préparés sur une toile Silpat, Flexipat ou une... [Lire la suite]

27 juin 2011

Tajine de poulet aux pruneaux

Inauguration d'un plat à tajine qu'une amie à eu la gentillesse de m'offrir : donc merci encore à toi Valérie. Tout d'abord faire des braises de façon à ce que votre tajine cuise correctement pendant 3/4 d'heure. Vous pourez bien sur faire cette recette en cocotte si vous n'avez pas de plat à tajine Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet, environ 3 cuillères à soupe d'huile tournesol, du gingembre frais selon votre goût, du sel fin, 2 pincées de safran, 1 bâtonnet de cannelle, le zeste d'un citron, 1 oignon épluché... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 17:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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06 mai 2010

PUREE DE PRUNEAUX ET SA CREME PATISSIERE

Préparation : 25 mn environ, pour 4 à 6 verrines La crème pâtissière : 15 cl de lait, 1 jaune d 'oeuf, 30 g de sucre, 2 c à S. de maïzéna, 2 c à S. de poudre de noisettes, 1 c à S. d'Armagnac. La purée de pruneaux : une vingtaine de pruneaux dénoyautés, 3 c à S. de sucre, 4 c à S. d'Armagnac. ************* Pour la crème pâtissière : 1/ Dans une casserole, portez le lait à ébullition. 2/ Dans un cul de poule, fouettez vigoureusement le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajoutez la maïzéna puis le lait en filet sans cesser de fouetter.... [Lire la suite]
Posté par elisabeth-m à 18:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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