Petites Couronnes choco-fruits rouges

Une recette tiré du livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle

J'aime beaucoup cette recette qui est facile à faire et qui ma fois est pas mauvaise du tout.

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Recette réalisée dans les 8 empreintes St-Honorés.

Ingrédients pour 8 personnes :

1) Pour la pâte à gâteaux : 90 g de beurre doux, 90 g de sucre glace, 90 g de poudre d'amandes, 3 oeufs, 1 orange non traitée, 40 g de farine, 10 g de cacao amer.

2) Pour le coulis de fruits rouges : 100 g de purée de fruits rouges ( j'ai fait décongeler des fruits rouges que j'ai ensuite mixés), 15 g de sucre glace, 1 c à soupe de citron vert.

3) Pour la finition : 300 g de fruits de saison, spray Cointreau cuisine de chez Guy Demarle

Préparation : 20 min       Faites chauffer votre four à 180°C ou th 6

1) Préparation de la pâte à gâteaux : Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes, Puis ajoutez les oeuf un par un.

Prélevez le zeste d'orange à l'aide du zesteur et hachez-le finement. Déposez-les dans la préparation et ajoutez la farine et le cacao amer tamisés. Enfin versez le beurre refroidi dans le mélange.

Placez les empreintes sur la plaque perforée et versez-y la préparation à l'aide du pichet verseur

Faites cuire pendant 18 min à 180°C

2) Préparation du coulis de fruits rouges : Mélangez au fouet la purée de fruits rouges, le sucre glace et le jus de citron vert.

Versez le coulis dans le creux de chaque St-Honoré

3) Finition : Agrémentez de fruits frais selon vos envies et au moment de servir, vaporisez le spray Cointreau sur chaque gâteaux.

Comme j'ai beaucoup aimé cette recette, je me suis amusée à faire d'autres petits gâteaux mais dans les empreintes Noeuds pap' et dans des mini-tartelettes carées

Alors, A vous d'essayer !!!

Comments

[SAVARINE]

J'aime bien tes recettes en général. Mais celle des tigrés m'a emballée, ainsi que mon entourage. Elle a fait l'unanimité! J'essayerais de t'envoyer des photos. Merci.

[elisabeth]

C'est très joli et très appétissant !!!! Bonne journée

[choupette82]

Magnifique ces gourmandises, j'adore ! bonne journée.

[Dineavecsandrine]

Chouette!

Une recette pas encore testée?!!!

Bonne soirée, Dine avec Sandrine

[glouton]

tres bo et tress bon! perso le grand -marnier je l ai mi avec le couli de frruit